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 Un profesional en las artes culinarias. Graduado del Caribbean Culinary Institute. Su pasión lo ha llevado a ganar varios premios en Puerto Rico y participar como jurado en diferentes competencias. Desde el 2001 ofrece servicios de catering, personal chef, seminarios y asesoría para la industria para actividades privadas, corporativas y representación de marcas tales como: ROVIRA DE PR, SAMS CLUB, MEMBER MARK, GOYA entre otras.
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El destacado Chef Piero Quiróz Otiniano, de descendencia peruana y nacido en Puerto Rico, da inicio a su pasión por la cocina peruana e internacional a sus quince años colaborando junto a su padre en el restaurante gourmet adquirido por su familia, Los Faisanes.
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La cocina del Centro de Convenciones de Puerto Rico cuenta con nuevo capitán, el Chef Pablo Budet. Fue nombrado Chef Ejecutivo del comedor más grande del Caribe. El nombramiento fue anunciado por Blarys Segarra, Gerente General y Directora de Finanzas del Centro de Convenciones (PRCC).
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José Santaella es el CEO y chef de cocina de ACC Group, la principal empresa de catering gourmet de San Juan, Puerto Rico. Santaella, Formado en Barcelona, Nueva York y San Francisco, con los chefs Ferrán Adriá (El Bulli), Eric Ripert (Le Bernardin), y Gary Danko (The Dining Room), es claramente la empresa de catering que marcan tendencias en Puerto Rico. La prensa de la Universidad de Puerto Rico reconoció recientemente a Santaella con la pieza de la cubierta de "Puerto Rico: Gran Cocina del Caribe", un libro con nueve master chefs y prologado por los chefs de tres estrellas Michelin Santi Santamaría y Eric Ripert.
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